我が家のお節 雑煮

 　大阪で雑煮と言えば「白味噌」が定番ですが、我が家の雑煮は「すまし」です。

元々が名古屋の出、しかも母親が青森・下北なので、昔から「おすまし」なんです、
大奥は大阪なので「白味噌」だったのですが、結婚以来、すっかり「すまし」派になりました。

　この『お雑煮』、昔はいざ知らず、やれ　「フォアグラ、キャビア、トリュフ、フカヒレ・・・」
のご時世にあっては、高価な材料を使うというわけでもなく、高級な料理ではありません。
でも、美味しい、間違いなく美味しい、この素朴な味は・・・日本の味。
一年にこの時しか食べないから、美味しく感じるのでしょう。
季節に関係なく、色々な食べ物が手に入る飽食の日本、今一度、考え直さないといけません。

　　　　　　　　　元旦 まる餅　　　　　　　二日 かく餅焼き　　　　　三日 お好み（今年はまる餅）
　　　　　　　椎茸・白菜・小芋　　　　　 椎茸・竹輪・焼蒲鉾　　　椎茸・白菜・小芋
　　　　　　　竹輪・蒲鉾・糸鰹　　　　　　　 海苔・みつば　　　　 竹輪・蒲鉾・みつば