今年の梅干

 今年の梅干

最近の晩酌は､もっぱら焼酎です、

焼酎にはロックでもお湯割りでも梅干が好み。

写真は大奥が７月に天日干しした梅干､
今年は能勢で買った赤紫蘇が大正解でした､
色合い､香り共に中々の梅干に仕上がりました。

年明けまで寝かして、とも考えましたが､
待ちきれずに今年の梅干の封を切りました､
これで毎晩､美味しい焼酎が堪能できそうです。

ロックグラスの内側のピンクの雫、

熱～い焼酎の中で揺れる紫蘇の葉の薄紅色､
私には､これ以上はない至福のひと時､この後にバーボンなら､明日の朝が来なくても･･･。
　
本当に､こんな素晴しい食材を発明してくれた先人には､ただ感謝するしかありません､
梅､塩､紫蘇の三つの材料、誰がどうやって考えたのか、日本人で良かった･･･と思う一瞬､
梅干、魚の干物、干椎茸、干柿、･･･、陽の力､風の力を活用する知恵の素晴しさに､
ただ感嘆。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ 　禁煙１７２日目　 ）