今年の干し柿､吊るし柿

今年の干し柿､吊るし柿 

　今年二回目､干し柿､吊るし柿､軒下で７日目位です。
　二年前､椎間板ﾍﾙﾆｱで入院でお友達になった Ｉ さん
　から頂戴した干し柿の素晴しい味に感嘆､
　　　料理番組で良くある､アレ､
　　　　　｢ 外は少し歯ごたえ･･･､で、
　　　　　　　中はとろ～りとジューシー･･･ ｣
　で､大奥､去年から、干し柿にチャレンジです。

　
 Ｉ さんご夫妻、昔から能勢ご在所､この地元ご出身､
　去年の干し柿､我家と Ｉ さん､味･外観共に差は歴然､
　大奥､色々教えて頂き､今年満を持してのリベンジです。

　何はともあれ､一番大切なのは柿､
能勢の道の駅で地元の柿を仕入れました､
写真左がその柿です､大奥の成功を願って奮発です､
上はかの有名な（？）｢みの柿｣､
下は店員さんに聞いても不明のタダの｢しぶ柿｣、
でも､｢みの柿｣のお値段、６個で税込３１５円。

干し柿作り､難しくはなく､基本的に渋柿の皮を剥いて干すだけ･･･､
秋の冷え込みが大切との事、が､今年は､肝心の冷え込みが大問題です､
漸く冷込み､が､翌日は20℃近く･･･､大奥の干し柿リベンジは如何なりますか？
（ 　禁煙１８４日目　 ）