｢うまし柿｣造り、大成功！

左の写真は先日の朝食の一皿、 　柿の当り年？、美味しい柿を沢山頂きました。 　左端は頂き物の｢富有柿｣、真中は自家製｢干し柿｣、 　右端はこれも自家製｢うまし柿｣、柿のオンパレードです。 　 　皮を剥いただけ、カリコリ歯応え最高の｢富有柿｣、 　太陽の恵みで甘さ凝縮、中途半端な硬さの｢干し柿｣、 　ヘタに焼酎を塗って約半月、トロ～リとなった｢うまし柿｣。 　 生のまま、干して、熟して、 どれもが捨てがたい味ばかり、 柿の素晴しさ､先人の知恵に感謝。 　 先月、娘が軒先に柿吊しを手伝いながら一言、 『この家、もうまるで農家の雰囲気になってる･･･』、 農家軒先､大変結構､只今は柿に代って大根ブラ下り中。 　 今年､大奥が初めて｢うまし柿｣作りにﾁｬﾚﾝｼﾞ、と言っても、 道の駅で買ってきた西条柿のヘタに焼酎を塗って寝かすだけの簡単な事で大成功、 トローリのお味･･･、それはそれは最高、トロケそうではなく、もう､すっかりトロケてます。　　　 ･･･　硬い柿がお好みの【ねこすけ】さん、抵抗するようで､ご免なさい　･･･ 　 昆布屋の駒川 ｢あづまや｣ 商品無料進呈ｷｬﾝﾍﾟｰﾝは今週末まで！、ご応募をお待ちしています。