春呼ぶ魚 いかなご

春間近､このシーズンになれば、
「 いかなご 」､それも､『 釘煮 』､です。

釘煮 (くぎに) の味は、
それぞれの家庭の味自慢、
どこの家庭も自分の大奥の味が一番。

今年は寒波のせいか、
いかなごが小ぶりとのこと、
新鮮ないかなごが手に入らないと
どうにもこうにもならないのだそうです。

『いかなご』の由来は､
魚の名前が判らず､「いかなる魚の子なりや･･･」､との言葉からだとか。
写真の釘煮は本年２回目、先週の１回目は天候不順で鮮度が悪く、イマイチでした。

今回もいかなごは小ぶりですが、まずまずの釘煮というところでしょうか。
この釘煮､言ってみりゃァ、チリメン雑魚の佃煮みたいな物ですが、
これがあれば､酒は進むは､ご飯は進むは･･･､です。
で､これがやってきたので、春はもうすぐ ♪