今年は柿の当たり年、｢うまし柿｣です

 

今年は柿の当たり年です。 去年は難儀した干し柿用の渋柿探し、 今年は近所の道の駅の店頭に山の様です。 　 干し柿用に１０月末に買ったのｄすが、 ｢ヘタ｣が無い･･･、これでは吊るせません。 買ったのは熟（うま）し柿用の渋柿でした･･･。 　 　 　 　 で、｢干し柿｣作りを｢熟し柿｣に変更、 　写真は１０日程で出来上った｢うまし柿｣。 　 　そっと皮を破ると、トロ～リ･･･の果肉、 　冷蔵庫で冷やして抑えた甘み･･･絶品です。 　 　来年は不作年･･･食べられないかも･･･、 　週末に｢うまし柿｣用渋柿を追加購入しました。 　 ｢うまし柿｣の作り方はとても簡単､誰でも出来ます､次の機会にでもご紹介しようと考えています。