うまし（熟し）柿の作り方

 ブログのタイトル･･･、
｢うまし(熟し)柿の作り方｣ですが、
が、作り方と言うほどのものではなく、
渋柿と焼酎さえあれば誰にでも出来ます、
とても美味しいです、一度トライをお勧めします。

１．柿にヘタ（枝）があれば切落とします。
　　　この柿は道の駅で５個で１３０円でした。
　　　渋柿は　こんなの もあるようです、
　　　但し、ご利用は自己責任でお願いします。
　
２．焼酎に柿の頭を数秒間漬けます。
　　　焼酎は安いホワイトリカーで充分、
　　　ｱﾙｺｰﾙ度数は高い方が良いかも･･･。
　
３．適当な箱に紙を敷いたポリ袋を入れ、
　　　ヘタの部分を下にして柿を並べます。
　　　逆に、ヘタの部分を上にして並べると、
　　　柿自身の重みにより傷む恐れがあります。
　
４．柿に霧吹きで焼酎を吹付けます、
　　　指で焼酎をかけても筆で塗ってもＯｋ、
　　　残った焼酎は夜のお湯割りにどうぞ･･･。
　
５．ポリ袋を密閉します、
　　　暖かい所に５～１０日程置きます、
　　　気温によって熟すｽﾋﾟｰﾄﾞが変るので、
　　　時々箱を開け、柿の様子を確認します。
　
６．これで美味しい｢うまし柿｣の完成、
　　　冷蔵庫で冷やして食べるのもお勧め、
　　　更に甘みに深みが出るように思います。