この時期、「鰻（うなぎ）」、「鰆（さわら）」が美味いです

夫婦の年に一度の贅沢･･･､
今までは土用の丑の日前後でしたが､
敢えて先日６日､鰻丼を食べに行ってきました｡
お店は今年も３年前からの東京竹葉亭 西宮店です｡

　

土用の丑の鰻は平賀源内の策略･･･､
実のところ､本当に『鰻』が美味しい旬は､
「 冬眠に備え身に養分を貯える晩秋から初冬､
秋から春に比べても『夏の鰻』は味が落ちる･･･｡ 」
と聞くので今年は土用の丑の鰻を我慢･･･６日に行ってみました｡
脂がのって美味しい･･･白焼きのあとの蒸しの江戸前･･･ふっくら･･･最高でした｡

この時期･･･『鰆（さわら）』が旨い･･･､
寒『鰤』も美味しいのですが『鰆』が美味しい･･･､
「魚」に「春」の『鰆』･･･これまで春が旬だと思っていました。
今年の春､淡路島に『鰆』を食べに行ってみようと計画･･･､
淡路島の市役所に電話して旬を聞き「美味しいのは秋から冬･･･」と知りました｡
「『鰆』と書くのは春に産卵で沿岸へ寄るため人目に付きやすいので「春を告げる魚」･･･が字源｡」
　
『 言い伝えや名前に釣られてはいけない･･･ 』、還暦後､古希前親父･･･いい歳しながら･･･あらためての自戒です。