いかなごの釘煮･･･、我が家に春がやってきました

 

３月に入るとご近所のアチコチで釘煮を炊く香り、
醤油と砂糖の甘い香りが漂い始めます、春を感じます。

母親の転居の準備･･･、
義母の米寿のお祝いの用意･･･、
娘の花のお江戸への転居の手伝い･･･、
何があっても手抜き出来ないワン公の世話･･･。
猫の手を借りる･･･暇･･･、すらありません･･･、
私達夫婦･･･、鬼の様な忙しさが連日続いています。

が、これが無いと我家に春が来ない･･･、
大奥が超多忙のドタバタの間隙をぬいながら、
感謝･･･、今年の「いかなご」の釘煮を作ってくれました。

家庭の数だけレシピがある･･･そうです、
これは我が家､大奥の「いかなご」の釘煮レシピ、
お友達と釘煮を交換･･･、お互いに研究している様です。

①　「いかなご」です､今年は安値で600円/㌔､今回は２㌔作成。
②　醤油と砂糖が煮立った鍋に「いかなご」投入。
③　千切りにした生姜を入れます。
④　味醂を加えます。
⑤　落し蓋をしてやります。
⑥　どんどん煮詰めていきます。
⑦　最後に鍋を返して､もう一煮します
⑧　これで「いかなご」の釘煮の完成です。

で、１５日､土曜日、我家に春がきました、
あとこれに筍と櫻がやってくれば春本番･･･です、
酒が進みます･･･、飲み過ぎ･･･、体重に注意が必要です。

+++++　昨日のアルトサックス　+++++

還暦越え親父のわたくし･･･、
サックスの練習が第一･･･、の生活なのですが、
母親の転居の準備･･･、３０年近くの住まいの処分･･･、新生活の用意･･･、
ここに来て、サックスの練習時間の確保が出来ないことがあるようになってきました。
練習しないとドンドン劣化が進む一方･･･何とか３０分だけでも練習するようにしたいと思ってます｡