干し柿作り

 今年も恒例の干し柿作りをしました。
先週３０日、能勢町の道の駅へ出かけ、
６０個ほどを購入､１個は５０円程度でした。
柿の当り年は一年おきなのですが、
今年は不作の年、店頭の数も少ないです。　

　

４日の日曜日の朝、
　二人で干し柿作りです。
　
　大奥が包丁でヘタの周りを剥き、
　そこから私が皮剥き器で縦に剥きます、
　ﾃﾚﾋﾞを見ながら･･･他愛無い話をしながら･･･。
　

次は皮を剥いた柿に紐掛けする作業、
これが一番面倒です･･･手間がかかります。
　
これはもっぱら私のお仕事です･･･、
手を抜くと干してる間に柿が落下･･･します、
ﾌﾞﾁﾌﾞﾁ云いながら､ひたすら柿と紐との格闘です｡
　

　紐掛けした柿を大奥が熱湯にくぐらせ、
　軒先に吊るして完了･･･３時間の作業でした。
　
　例年、１００個ほどの干し柿作り･･･、
　この週末頃に後４０個ほどの渋柿を購入、
　この中から鏡餅に飾る干し柿も作る予定です。